I clivi - Nomi Spumante

Il Nomi Spumante di I clivi è un vino bianco del Friuli Venezia Giulia. Nasce da uve 50% Ribolla Gialla + 50% Pinot Nero, valorizzate attraverso le scelte produttive della cantina. La vinificazione prevede la spuma del nomi è quella originaria della prima fermenta-zione alcolica naturale, e per questo differisce sostanzialmente dai metodi convenzionali - Champenois e Char-mat.

Caratteristiche tecniche

Produttore: I clivi
Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia
Vitigni: 50% Ribolla Gialla + 50% Pinot Nero
Vinificazione: la spuma del nomi è quella originaria della prima fermenta-zione alcolica naturale, e per questo differisce sostanzialmente dai metodi convenzionali - Champenois e Char-mat, in cui le bollicine sono il risultato di una seconda fermentazione indotta dall’aggiunta di lieviti e zucchero. Alcool: 11,5% Zuccheri residui naturali = 1,6 gr/lt (Brut Nature)

Il produttore

I Clivi è una cantina del Friuli orientale conosciuta soprattutto per i vini da vecchie vigne di Friulano e Ribolla Gialla. La produzione valorizza la freschezza e la profondità espressiva dei vigneti collinari.