Halarà

Halarà è un vino rosso della Sicilia. Nasce da uve Parpato, valorizzate attraverso le scelte produttive della cantina. La vinificazione, secondo la scheda originale, prevede che una parte è stata pigiadiraspata e ha fer-mentato sulle bucce per circa 25 giorni, una parte (circa il 40%) è stata pigiata con grappolo intero e ha macerato per due settimane. L'affinamento avviene in acciaio per 6 mesi. Da uve Parpato (un antica varietà siciliana ormai quasi scomparsa) coltivate in località Contrada….

Caratteristiche tecniche

Produttore: Halarà
Regione: Sicilia, Italia
Vitigni: Parpato
Vinificazione: Una parte è stata pigiadiraspata e ha fer-mentato sulle bucce per circa 25 giorni, una parte (circa il 40%) è stata pigiata con grappolo intero e ha macerato per due settimane. Fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: In acciaio per 6 mesi. Da uve Parpato (un antica varietà siciliana ormai quasi scomparsa) coltivate in località Contrada Abbadessa a Marsala, schietto e profondo, che profuma di Mediterra-neo. In bocca meravigliose note agruamate sono accom-pagnate da una piacevole salinità che rendono il vino estremamente godibile e soprattutto bevibile

Annata: 2024

Il produttore

Halarà è un progetto vitivinicolo siciliano legato al territorio di Marsala e alla riscoperta di varietà locali. L'attenzione alla materia prima e alle vinificazioni poco invasive mira a raccontare il paesaggio mediterraneo nel bicchiere.