Petit-Roy "Challenge" 2023

Challenge 2023 di Domaine Petit-Roy è un vino bianco della Borgogna francese, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da due parcelle situate a Savigny-lès-Beaune. I vigneti, coltivati secondo pratiche biologiche e biodinamiche, crescono su terreni argilloso-calcarei e marnosi. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l'affinamento in botti di rovere usate, seguito da un periodo in vasca, permettono di valorizzare la freschezza e l'identità del vitigno. Al naso emergono note di agrumi, pesca bianca e fiori di melo, accompagnate da delicati richiami minerali. Al palato si presenta elegante e preciso, con una piacevole struttura e un finale fresco e persistente. Uno Chardonnay artigianale che esprime la sensibilità produttiva di Seiichi Saito e il carattere del territorio borgognone.

Caratteristiche tecniche

Produttore: Domaine Petit-Roy
Annata: 2023
Denominazione: Bourgogne Blanc AOC
Regione: Borgogna, Francia
Zona di produzione: Savigny-lès-Beaune
Vitigni: Chardonnay 100%
Tipologia: Vino bianco
Vigneti: Les Boutières e Les Chevrières
Viticoltura: Pratiche biologiche e biodinamiche
Vinificazione: Pressatura lenta e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere usate, seguiti da 7 mesi in vasca
Chiarifica e filtrazione: Nessuna chiarifica, filtrazione leggera
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Formato: 0,75 L

Il produttore

Domaine Petit-Roy è una piccola realtà vitivinicola della Borgogna fondata da Seiichi Saito, con sede a Chorey-lès-Beaune. Dopo importanti esperienze presso alcune delle più rinomate cantine borgognone, Saito ha intrapreso un percorso indipendente, dedicandosi alla valorizzazione dei vigneti attraverso pratiche biologiche e biodinamiche. La sua filosofia produttiva privilegia fermentazioni spontanee, interventi limitati in cantina e affinamenti rispettosi delle caratteristiche del vino.