Nicolas Jacob Vin de France Pinot Gris 2024

Il Pinot Gris 2024 di Nicolas Jacob è un vino francese ottenuto da uve Pinot Gris provenienti dai vigneti di Ammerschwihr, in Alsazia. Una cuvée particolare all'interno della produzione del vignaiolo del Jura, caratterizzata da una vinificazione con macerazione sulle bucce a grappolo intero per circa due settimane, seguita da un affinamento di un anno in botti usate. Al naso emergono note di mela cotogna, frutta matura e spezie delicate. Al palato presenta una trama avvolgente, accompagnata da tannini fini che conferiscono struttura e profondità. Un vino artigianale dalla forte personalità, capace di offrire un'interpretazione originale del Pinot Gris.

Caratteristiche tecniche

Produttore: Nicolas Jacob
Annata: 2024
Denominazione: Vin de France
Provenienza delle uve: Ammerschwihr, Alsazia, Francia
Regione del produttore: Jura, Francia
Vitigni: Pinot Gris 100%
Tipologia: Vino bianco macerato
Viticoltura: Biologica
Vinificazione: Macerazione a grappolo intero sulle bucce per circa due settimane, con fermentazione spontanea
Affinamento: Circa 12 mesi in botti di rovere usate
Gradazione alcolica: 12% vol.
Formato: 0,75 L

Il produttore

Nicolas Jacob è un vignaiolo del Jura, in Francia, conosciuto per un approccio artigianale e poco interventista. Dopo aver maturato esperienza presso Domaine Macle e Jean-François Ganevat, ha avviato il proprio progetto nel 2015. La sua filosofia produttiva privilegia pratiche biologiche, fermentazioni spontanee e affinamenti rispettosi dell'identità delle uve. Attraverso piccole cuvée, spesso realizzate da singole parcelle, propone vini che esprimono una forte personalità e una particolare attenzione alla materia prima