Nicola Gatta - Blanc de Noirs Nature 70 Lune

Il Blanc de Noirs Nature 70 Lune di Nicola Gatta è uno spumante ottenuto esclusivamente da Pinot Nero. Una breve macerazione notturna precede la fermentazione spontanea in tonneaux; l'assemblaggio comprende anche vini di riserva conservati con metodo perpetuo. Il dosaggio zero ne valorizza l'impostazione essenziale. La durata dell'affinamento sui lieviti richiede conferma, perché titolo e descrizione originale riportano valori diversi.

Caratteristiche tecniche

Produttore: NICOLA GATTA

Regione: Lombardia, Italia

Vitigni: Pinot Nero 100%

Vinificazione e affinamento: Breve macerazione notturna e fermentazione spontanea in tonneaux; lungo affinamento sui lieviti, durata da verificare

Composizione della cuvée: Prevalentemente vendemmia 2018 con vini di riserva da metodo perpetuo, secondo la scheda originale

Dosaggio: Nature, 0 g/L

Solforosa aggiunta: Nessuna, secondo la scheda originale

Il produttore

Nicola Gatta è un produttore della Lombardia, impegnato nella realizzazione di vini artigianali e spumanti rifermentati in bottiglia. Il suo approccio privilegia le fermentazioni spontanee, il lavoro sui lieviti e l'impiego di vini di riserva, con l'obiettivo di esprimere il carattere delle uve e delle diverse cuvée.