Nicola Gatta - Blanc de Blancs Nature 50 Lune

Il Blanc de Blancs Nature 50 Lune di Nicola Gatta è uno spumante Metodo Classico prodotto esclusivamente da Chardonnay. La fermentazione spontanea in tonneaux e l'impiego di vini di riserva conservati con metodo perpetuo accompagnano una permanenza sui lieviti di 50 lune. Il dosaggio zero lascia esprimere il carattere del vitigno e il lavoro del tempo.

Caratteristiche tecniche

Produttore: NICOLA GATTA

Regione: Lombardia, Italia

Vitigni: Chardonnay 100%

Vinificazione e affinamento: Pressatura con torchio orizzontale, fermentazione spontanea in tonneaux e affinamento sui lieviti per 50 lune

Composizione della cuvée: Prevalentemente vendemmia 2019 con vini di riserva da metodo perpetuo, secondo la scheda originale

Dosaggio: Nature, 0 g/L

Solforosa aggiunta: Nessuna, secondo la scheda originale

Il produttore

Nicola Gatta è un produttore della Lombardia, impegnato nella realizzazione di vini artigianali e spumanti rifermentati in bottiglia. Il suo approccio privilegia le fermentazioni spontanee, il lavoro sui lieviti e l'impiego di vini di riserva, con l'obiettivo di esprimere il carattere delle uve e delle diverse cuvée.