Giodo - La Quinta 2019

Denominazione: Toscana Rosso IGT
Annata: 2019
Varietà: 100% Sangiovese
Superficie Vitata: 3,5 ha
Età delle vigne: da 7 a 12 anni
Altitudine: 400 mt s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Suolo: medio impasto ricco di scheletro
Tipologia di allevamento: cordone speronato con una densità di 6.600
piante per ettaro
Resa per ettaro: 50 quintali/ha
Fermentazione: 7 giorni di fermentazione alcolica in tini d’acciaio,
e 12 giorni di contatto con le bucce
Affinamento: 12 mesi in tonneaux da 700 l e legni grandi da
2.500 l, seguiti da passaggio in cemento
Alcool %: 14,00 % vol.
Acidità Totale: 5,95 g/l
Produzione: 10.000 bottiglie