FABIO FERRACANE - 22 FODDRE CATARRATTO

Tipo di vino: Bianco
Tipo di vino: Bianco – leggermente frizzante
Zona : Contrada Bellusa – Salemi
Altitudine/Esposizione : 160 m slm, Est-Ovest
Composizione del terreno : Di media permeabilità, tendente al calcareo
Denominazione : IGP Terre Siciliane
Vitigno : Catarratto
Vendemmia : Manuale, 3° decade di settembre
Fermentazione : Lievito indigeno
Vinificazione : pigiatura e diraspatura, fermentazione a bassa temperatura, imbottigliamento prima del completamento della fermentazione
Colore : Giallo intenso
Profumo : Sentori di lievito, pera, finale di mandorla
Sapore : Molto fresco, leggermente salato, persisten-te
Alcool : 12°
Q. totale di solfiti : 9 mg/l (senza solfiti aggiunti)
Temperatura di servizio : 10° – 12°C
Quantità di bottiglie prodotte : 680