Denominazione: Vino di Francia
Vitigno: Chardonnay
Terreno: Argilloso-calcareo
Metodo di coltivazione
Vigne lavorate in agricoltura biologica (certificata ECOCERT), aratura a cavallo, potatura Guyot Poussard, vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione delle uve per 20 giorni a grappolo intero, pressatura soffice a mano nella nostra pressa a cricchetto, lieviti indigeni, affinamento per 9 mesi sulle fecce fini, di cui il 50% in botti di rovere. Vino non filtrato, non chiarificato, imbottigliato da noi.
