Casina di Burchio - Lavernae Syrah 2021

Lavernae Syrah 2021 di Casina di Burchio è un vino rosso toscano ottenuto esclusivamente da uve Syrah, coltivate nel territorio di Bibbiena, nel Casentino. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione di 15–18 giorni in acciaio precedono un lungo affinamento in legno, cemento e acciaio. Una lavorazione che valorizza il carattere del Syrah e il legame con il territorio toscano, attraverso tempi di maturazione prolungati.

Caratteristiche tecniche

Produttore: Casina di Burchio
Annata: 2021
Regione: Toscana, Italia
Comune: Bibbiena
Terreno: Argilloso
Vitigni: Syrah 100%
Tipologia: Vino rosso
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 15–18 giorni in acciaio
Affinamento: 12 mesi in barrique e tonneaux, 12 mesi in cemento e 6 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento
Gradazione alcolica: 14% vol.
Formato: 0,75 L
Allergeni: Contiene solfiti

Il produttore

Casina di Burchio è una realtà vitivinicola situata a Bibbiena, nel Casentino toscano. Con Lavernae propone un'interpretazione del Syrah legata alle caratteristiche del territorio, attraverso fermentazioni spontanee e un percorso di affinamento articolato tra diversi materiali.