Barraco - Altogrado 2015

Altogrado 2015 di Nino Barraco è un vino bianco siciliano ottenuto esclusivamente da uve Catarratto, coltivate su terreni di terre rosse, marne e argille. Le vigne sono allevate in parte ad alberello e in parte a Guyot. Dopo una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un contatto con le bucce di circa 48 ore, il vino intraprende un lungo percorso di affinamento in botti di castagno, a contatto con l'ossigeno. I primi due anni le botti vengono colmate con lo stesso vino, mentre nei cinque anni successivi vengono lasciate scolme, favorendo un'evoluzione ossidativa. Una cuvée dalla forte personalità, che recupera l'antica tradizione dei vini ossidativi siciliani, senza ricorrere all'aggiunta di alcol o zuccheri.

Caratteristiche tecniche

Produttore: Nino Barraco
Annata: 2015
Regione: Sicilia, Italia
Vitigni: Catarratto 100%
Tipologia: Vino bianco a evoluzione ossidativa
Terreni: Terre rosse, marne e argille
Sistema di allevamento: Alberello e Guyot
Fermentazione: Spontanea, con lieviti indigeni
Macerazione: Circa 48 ore a contatto con le bucce
Affinamento: 7 anni in botti di castagno da 1.000 litri, di cui 2 anni a botte colma e 5 anni a botte scolma
Stile produttivo: Evoluzione ossidativa senza aggiunta di alcol né zuccheri

Il produttore

Nino Barraco è un vignaiolo siciliano legato al territorio di Marsala e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni. La sua produzione si distingue per un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee e lavorazioni che recuperano le tradizioni enologiche locali. La linea Altogrado nasce dalla volontà di riscoprire i vini ossidativi, interpretandoli attraverso le caratteristiche delle uve e del territorio.