ALFREDO EGIA - IZAKI "Creature"

Regione Balmaseda, Bizkaiko Txakolina

Varietà Hondarrabi Zerratia, Hondarrabi Zuri
Terreni Marne calcaree, argille, arenarie

Agricoltura biologica, praticando la biodinamica

Vinificazione Izaki è l'ultima aggiunta alla gamma. Un vino nuovo che nasce da un blend di vigneti che hanno iniziato la piena coltivazione biodinamica nel 2021. Il 50% del raccolto viene vinificato allo stesso modo di Rebel Rebel e cresciuto in botti da 400 litri. La restante metà viene invece lavorata in acciaio inox. Il 2020 è stata la prima annata per questo vino, è stato imbottigliato non filtrato con appena 15 mg/l di SO2