Alexandre Grimée - Brut Nature Blanc de Noirs "Sous les Trous"

Pinot Meunier

Bottiglie prodotte 1657

Alexandre Grimée è un ragazzo di nemmeno tren’anni.
Abita nella parte più estrema del dipartimento dell’ Aisne, ad Azy-Sur-Marne. Suo padre non ha vigna, il suo nonno materno, si.
E così, a soli 18 anni, decide che farà uno Champagne da quel poco meno di un ettaro avuto in prestito in famiglia. La vigna è a Bonneil, sono pochi filari di una parcella esposta a pieno sud che si chiama Sous Les Trous, impiantata nel 1973, di solo Pinot Meunier, con qualche grappolo di Pinot Noir di un altro piccolo appezzamento. I suoli sono di sabbie fini e argillo-calcare. Il lavoro in vigna è il meno interventista possibile: no a diserbi intrafilare, no ai sistemici, cura maniacale dei grappoli.