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SACCO Vignaioli Apuli - ALEIS
SACCO Vignaioli Apuli - ALEIS
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VITIGNO: 100% FALANGHINA BIO - CERTI-FICAZIONE ICEA
GRADO ALCOLICO: 13,5%
ALLEVAMENTO: tendone
RACCOLTA: a mano
VINIFICAZIONE: 6 ore di macerazione in pressa, spremitura soffice, fermentazione in contenitori di accialo a temperatura controllata di 14 °C
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in conte-nitori di acciaio, affinamento in bottiglia.
