ROBERTO CAPECCI - LUCE LUNA

UVAGGIO: Passerina 100%
VINO BIANCO DA UVE PASSERINA
Vino Bianco senza solfiti aggiunti prodotto da uve raccolte a mano. Produciamo se-guendo una rigida autoregolamentazione che vieta l’utilizzo di qualsiasi allergene o qualsiasi conservante e stabilizzante. Il contenuto di Solfiti si attesta generalmen-te sotto i 10mg x litro e sono dovuti sola-mente alla presenza dei lieviti indigeni che in fermentazione producono questi minu-scoli quantitativi. La fermentazione attivata da lieviti indigeni non prevede controllo di temperatura.
AFFINAMENTO
in botte d'acciaio 6 mesi
GRADI 12% Vol.