HALARA' - ROSSO

Vinificazione: Una parte è stata pigiadiraspata e ha fermentato sulle bucce per circa 25 giorni, una parte (circa il 40%) è stata pigiata con grappolo intero e ha macerato per due settimane. Fermentazione spontanea in acciaio.
Affinamento: In acciaio per 6 mesi.
Da uve Parpato (un antica varietà siciliana ormai quasi scomparsa) coltivate in località Contrada Abbadessa a Marsala, schietto e profondo, che profuma di Mediterraneo. In bocca meravigliose note agruamate sono accompagnate da una piacevole salinità che rendono il vino estremamente godibile e soprattutto bevibile.