ISOLE E OLENA
ISOLE E OLENA - Cepparello IGT Toscana 2017
ISOLE E OLENA - Cepparello IGT Toscana 2017
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100% Sangiovese
Vendemmia manuale; macerazione circa 21 - 28 giorni; 20 mesi in barriques (97% francesi, 3% americane) nuove per 1/3.
42.000 bottiglie
Fagianella ripiena al tartufo, grandi piatti di cucina toscana (anche bistecca alla fiorentina) e internazionale.
Profondo nei sentori terrosi e sanguigni, un quadro aromatico sfaccettato e invitante; carezzevole per finezza tannica e capacità di evocare piacevolezza e territorialità.
Finale nitido, sapido, molto tenace.
L’autorevolezza del Sangiovese.
