Tanca Nica - Zappa 2025

100% Zibibbo

Le uve vengono raccolte a mano e macerate per circa 20 giorni prima di essere pressate delicatamente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino affina in botti di castagno per circa un anno. 

Zappa è il vino più singolare della gamma Tanca Nica. Proviene da un singolo vigneto centenario. Il vino viene poi affinato in botte lasciata all'aperto, ma al riparo dal sole, permettendo alle naturali variazioni di temperatura stagionali di agire su di esso. Nessuna filtrazione, nessuna chiarificazione.

14% vol.