ROBERTO CAPECCI - SHOPHIE

UVAGGIO: Passerina 100%
VINO BIANCO ”ORANGE” DA UVE
PASSERINA
Orange Wine senza solfiti aggiunti pro-dotto da uve raccolte a mano. Produciamo seguendo una rigida autoregolamentazio-ne che vieta l’utilizzo di qualsiasi allergene o qualsiasi conservante e stabilizzante. Il contenuto di Solfiti si attesta generalmen-te sotto i 10mg x litro e sono dovuti sola-mente alla presenza dei lieviti indigeni che in fermentazione producono questi minu-scoli quantitativi. La fermentazione attiva-ta da lieviti indigeni non prevede controllo di temperatura.
AFFINAMENTO
in botte d'acciaio 6 mesi
GRADI 14% Vol.