Nicola Gatta QUATTROCENTO 40 Lune

Spumante metodo Classico ottenuto da Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%, Affinamento sui lieviti 40 mesi. Vendemmia Principalmente 2016 con delle aggiunte di vini di riserva delle annate 2015 e 2014 conservati in vasche di cemento. Vinificazione Bianca con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Anidride solforosa naturale 33 mg/l e Dosaggio Extra Brut con 3 g/l.