GIOVANNI ROSSO
Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2017
Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2017
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Barolo Cerretta
VINIFICAZIONE: Periodo di vendemmia: metà ottobre.
La fermentazione dura circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento).
Affinamento in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata).
Contenuto alcolico: 14,00 %
