Domaine de l'Aubraine - Sur le Four Vieilles Vignes Mâcon-Villages

Denominazione: Mâcon Villages AOC

Vitigno: Chardonnay

Territorio

I generosi chardonnay “Sur le Four” si trovano a Bassy, ​​frazione di Saint Gengoux de Scissé. Si tratta di viti nel pieno della loro età, piantate a metà pendenza del sole nascente (est) nel 1987, 1988 e 1989 su terreno argilloso-limoso con terra rossa. Ci regalano magnifici grappoli carnosi con bellissimi chicchi dorati.

Metodo di coltivazione

Vigne lavorate in agricoltura biologica (certificata ECOCERT), aratura a cavallo, potatura Guyot Poussard, vendemmia manuale.

Vinificazione

Pressatura diretta, fermentazione naturale, lieviti indigeni, affinamento 45% in demi muid e 55% in vasche di acciaio inox. Vino non filtrato, non chiarificato e imbottigliato da noi.

Degustazione