Domaine de l'Aubraine - MMXXIII

Denominazione: Vino di Francia

Vitigno: Chardonnay

Terreno: Argilloso-calcareo

Metodo di coltivazione

Vigne lavorate in agricoltura biologica (certificata ECOCERT), aratura a cavallo, potatura Guyot Poussard, vendemmia manuale.

Vinificazione

Macerazione delle uve per 20 giorni a grappolo intero, pressatura soffice a mano nella nostra pressa a cricchetto, lieviti indigeni, affinamento per 9 mesi sulle fecce fini, di cui il 50% in botti di rovere. Vino non filtrato, non chiarificato, imbottigliato da noi.

Degustazione 

Un naso pieno di spezie dolci, noci e pesche, una bocca rotonda con tannini sottili, leggermente liquirizia nel finale. Pochi solfiti e tanto amore per soddisfare le vostre papille gustative…