Tenuta San Marcello - Cielo Sommerso

Denominazione: Marche IGT Bianco
Uve: Verdicchio 100%
Suolo: argilloso-calcareo – fondali marino emerso costituito
da sedimentazione marina e formazioni calcaree provenienti
dai vicini massicci carsici
Esposizione: Ovest / Nord-Ovest, altitudine 290 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot doppio alternato
Densità di impianto: 5700 viti/ha, produzione massima 0,8
kg a vite
Vendemmia: a piena maturazione, con raspo quasi legnoso,
a mano in cassette
Agricoltura: sostenibile, applicando i principia della biodinamica
e nel solco del biologico certificato n. 73198; IT-BIO
-015; S21-21/23
Vendemmia: a piena maturazione, con raspo quasi legnoso,
a mano in cassette
Vinificazione: metodo tradizionale georgiano
Affinamento: 9 mesi in anfora georgiana (Qvevri) interrata
e tombata ed 6 mesI in bottiglia, non viene né filtrato né
pressato