ROBERTO CAPECCI - NUDO

UVAGGIO: Sangiovese 80% - Ca-bernet Sauvignon 20%
VINO ROSSO DA UVE SANGIOVESE E
CABERNET SAUVIGNON
Vino Rosso senza solfiti aggiunti prodotto da uve raccolte a mano. Produciamo seguendo una rigida autoregolamentazione che vieta l’utilizzo di qualsiasi allergene o qualsiasi conservante e stabilizzante. Il contenuto di Solfiti si attesta generalmente sotto i 10mg x litro e sono dovuti sola-mente alla presenza dei lieviti indigeni che in fermentazione producono questi minuscoli quantitativi. La fermentazione attivata da lieviti indigeni non prevede controllo di temperatura.
AFFINAMENTO
in botte d'acciaio 6 mesi
GRADI 14% Vol.