Petit-Roy "Challenge" 2023

Il nome "Challenge" riflette l'approccio di Saito alla creazione di vini al di fuori dei rigidi schemi delle denominazioni, affidandosi all'intuizione, all'adattabilità e all'unicità di ogni annata. Lo Chardonnay Challenge 2023 è fermentato naturalmente con lieviti indigeni e affinato in parte in vecchie botti di rovere per esaltarne la struttura preservandone la limpidezza. Vivaci note di agrumi, pesca bianca e fiori di melo sono esaltate da un raffinato nucleo minerale. Elegante e preciso, si abbina perfettamente a crostacei, pesce alla griglia, risotti cremosi o formaggi a pasta molle.