Cantina Elia - Ninino Susumaniello

Vitigno: Susumaniello 100%
PRODUZIONE: Zona: BRINDISI, Salento, Puglia. Forma di allevamento: Cordone speronato. La vendemmia: raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli, trasportata in cassette da 20 kg
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di acciaio per circa circa 2 settimane, affinamento in serbatoi di acciaio seguito da periodici batonnage per i successivi 7 mesi.