BARRACO - ZIBIBBO

Denominazione: Zibibbo IGP Terre Siciliane
Vitigno: Zibibbo
Gradazione alcolica: 12 %
Età Vigneto: 12 anni
Terreno: terre nere ricche di scheletro; a 120m/slm
Sistema di Allevamento: Spalliera bassa con potatura a Guyot
Vinificazione: fermentazione e macerazione da 4 a 8 giorni sulle bucce in acciaio;
Epoca della Vendemmia: prima decade di settembre
Affinamento: per 9 mesi in cemento; poi in bottiglia
Resa per ettaro: 70 q/ha
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ricco e complesso al naso con classici sentori aromatici arricchiti da scorze di lime, cedro, arancio e pompelmo, sfumature di basilico e rosmarino, con un finale di zenzero elegantissimo; gran-de sapidità e persistenza al palato.