Giovanni Rosso Barolo Classico 2019

VINIFICAZIONE: Periodo di vendemmia: metà ottobre.

La fermentazione dura circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo (vinificazione in vasche di cemento).

Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata e del vigneto di provenienza).

Contenuto alcolico: 14,00 %